Deux gagnantes...

Publié le par Hélène

Bravo Coralie et Fanchon....

Vous aurez le droit à un échantillon de la cuvée 2006 d'orangettes de Noël.

Un petit bouillon tous les jours pdt 3 à 5 jours, puis on étale le tout pour faire sécher.

Enfin, on les plonge dans le chocolat, on laisse refroidir et c'est prêt à partir....

Nous sommes déjà le premier Décembre, vite au travail!

Toutes à vos oranges non traitées: (pour Laure et Catherine.....)

Recette Avantages 1997

Pour 1kg d'Oranges

500 g de sucre en morceaux (zut j'ai mis en poudre)

1 citron (tiens je viens de m'apercevoir que je l'ai zappé celui là)

Lavez les oranges, essuyez -les, détaillez les peaux en lamelles, faites-les bouillir 10 minutes, égouttez, rincez à l'eau froide, séchez à fond sur du papier absorbant....(j'ai du faire 3 de ces choses uniqut)

Chauffez le sucre et 15 cl d'eau, qd il est fondu, montez le feu, laissez bouillir 1 min, puis plongez les écorces dans le sirop, faites cuire 4/5 min, laissez refroidir jusqu'au lendemain....

Chaque jour faire bouillir les écorces 4/5 min dans le sirop qui se concentre de plus en plus et laissez confire 24 heures....

Au bout de 3 à 5 jours (à vous de juger...c'est pour cela que je triple au moins les proportions, il y a des écorces qui disparaissent au cours de la fabrication), égouttez les écorces, rangez les sur une grille sans qu'elles se touchent....

laissez sécher environ 12 heuresdans un endroit bien sec, bien aéré et chauffé, elles ne doivent plus coller aux doigts.

Publié dans Couture

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claire 07/12/2006 11:05

merci beaucoup c'est imprimé , je vais acheté les oranges et hop hop

marquise de carabas 04/12/2006 20:42

merci mame' chichi

4x4 02/12/2006 06:19

Merci tu es un amour !

Renée 01/12/2006 22:08

J'apprécie beaucoup ta recette parce que jusqu'ici je n'avais fait des orangettes au chocolat qu'une fois et en trichant un peu. J'avais acheté des lamelles d'orange et de citron déjà confites et je les avais trempée dans du chocolat fondu. Cette année tu me donnes l'envie d'en faire pour de vrai. Et en plus je penserai à toi.

sophy 01/12/2006 19:11

helene comment fais t-on pour te contacter!!hum ca sent bon l'orange d'ici!!!!